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听说同得兴面馆的面是“苏州最好吃的面”

上传时间:2019-07-14 浏览量:168

  中国面条起源于汉代,当时所有的面食皆称为“饼”,在汤中煮者为汤饼, 以后逐渐演变成今日的细条状 。再看今日出品——多达十几种品种,每款都具接近完美的的浇头,且浇头式样丰富,飘油高汤、鲜醇 清爽,面条筋道,很有嚼劲的面感,不结不粘,焖肉炖得酥烂,入口即化,堪称面中极品,价廉物美, 挺亲近平民,基本为12~16元/大碗,已是现下难能见到的大众美食。
  苏州同德兴面馆评论
  据说《同德兴》面馆悠久店史,有很多国外的美食节目都曾慕名而来。大宅门庭,煞有“古色古香”之 味,大有“以传统挑战流行”之势,面馆也来了个“精品”路线。
  上海的苏州面馆就是比不上苏州当地面馆好吃. 据说, 各家都有秘制不传的方子, 前夜用猪骨、鸡、鸭 、鳝鱼骨、火腿……熬制成汤, 一早起来再熬两个小时, 才能吊足鲜头——苏州人讲究吃头汤面的那一 口清爽滑鲜。《同德兴》点面率最高者为白汤焖肉面, 枫镇大肉面和爆鱼面及葱油拌面,均能够吃出弹 牙多汁的细面滋味。
  面条也能做成这样,让人爱吃此面条,同得兴面馆那可真是手艺了。

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